酒のつまみ レシピ

豚肉を使ったキムチチヂミのレシピ

酒のつまみとしてよく調理される食材がお肉ですね。
肉を使った、酒のつまみにピッタリな「キムチチゲ」のレシピを紹介します。
まず、キムチ・豚肉・玉ねぎをさいの目切りにしておきます。
そして小麦粉に水、塩と切った材料を混ぜ合わせます。
最初に入れる水は少なめにして、生地が固かったら水をつけたすようにします。
それを油をたっぷりと引いたフライパンで焼きます。両面がこんがりと焼けたら出来上がりです。
醤油、酢、みりん、砂糖を混ぜてつくったタレでいただきます。美味しいですよ。

とり皮の揚げ物のレシピ

肉の中でも、とくに鶏肉はお酒のおつまみにピッタリですね。焼き鳥やから揚げなどは、酒のつまみの定番料理といってもいいでしょう。
鶏肉をつかった簡単なレシピとして「とり皮の揚げ物」のつくり方を紹介します。
まず、とり皮を茹でて、小麦粉をまぶします。
そのとり皮をカリカリになるまで油で揚げます。揚がったら、塩・コショウをふって味付けをします。レモンを絞って食べると美味しいですよ。好みによっては、ガーリックパウダーをかけても美味しいと思います。
とり皮の揚げ物は、短時間で料理できて、しかも安く出来ますから、おすすめの酒のつまみです。

合鴨のレシピ

合鴨肉が入手できたら、ぜひ挑戦していただきたいレシピを紹介します。お酒のおつまみとしても最高ですよ。
合鴨肉は、できたらブロック肉で用意してください。串で脂身のところを何箇所か穴をあけておきます。
フライパンで合鴨肉に焼き目がつくまで、約４分ずつ肉の両面を焼きます。こんがりと焼けたら、お湯で油を流します。
鍋に鰹だし・しょう油・みりんを合わせただし汁を用意して、そこに合鴨肉をいれ沸騰させたら出来上がりです。
薄くスライスすれば、簡単に合鴨のロースをいただけます。